"fritos" de soja texturizada

La soja texturizada siempre será uno de mis ingredientes preferidos, su versatilidad es increible, y esta receta, facilísima.


Ingredientes:

• soja texturizada gruesa
• aceite de oliva
• sal
• especias y hierbas al gusto, yo usé:
• mostaza en polvo
• jengibre en polvo
• ajo en polvo (ajo fresco picado también sirve y queda mejor)
• pimentón picante
• perejil seco
• orégano seco
• pimienta negra recién molida

Elaboración:

Cocer la soja texurizada en agua (o, si lo preferís, en caldo) durante 15-20 minutos. Volcar en una escurridera y luego en un bol, añadir los condimentos y dejar reposar un rato.

Calentar una sartén con una cucharada de aceite y echar las bolas de soja condimentadas, mantener a fuego fuerte revolviendo para que no se pegue, si hiciera falta, podéis añadir un poco más de aceite.

Servir con el acompañamiento que más os apetezca, ensalada, verduras a la plancha... en este caso yo lo comí con unas setas y unos pimientos.

Observaciones:

Los condimentos pueden variar según los gustos de cada persona, con salsa de soja queda muy bien pero, en ocasiones, mata el resto de los sabores. Yo en ocasiones si añado un chorrito cuando ya está casi cocinado, justo antes de retirarlo del fuego, porque además le da un color más vivo, con el pimentón lo mismo, a veces, además del que eché antes de pasarlo por la sartén, añado un poco al final, le da un tono rojizo estupendo y un sabor muy especial.

Es un plato ligero pero saciante, y, sobre todo, muy muy fácil.