He de confesar que no era yo muy fan del tofu hasta que di con la manera de cocinarlo. Estos filetes son rápidos, fáciles y sabrosos.Ingredientes:
- un bloque de tofu duro
- medio limón
- cayena
- pimienta
- salsa de soja clara
- dos dientes de ajo
- aceite de oliva
Elaboración:
Cortar el tofu en filetes de medio centímetro de grosor.
Picar el ajo y echarlo en una sartén con aceite caliente, cuando esté blanqueando añadir los filetes de tofu, el zumo de medio limón, un par de cucharadas de salsa de soja, la pimienta picada, la cayena molida y la sal. El tofu empezará a soltar agua que se mezclará con todos los ingredientes, entonces los filetes se cocerán un poco al principio, cogiendo el gusto de la salsa. Cuando esta esté evaporada dejar un rato hasta que se doren, dar la vuelta para que se tuesten por el otro y listo.
A mí me gusta muy hecho, casi negro, aunque soy consciente de que no es sano.
Observaciones:
Acompañado de una ensalada es un plato muy ligero para el típico día post empacho (yo tengo muchos).
