espaguetis integrales con calabacín y berenjena

Otro plato de pasta, fácil, rápido y versátil.

Ingredientes:

• espaguetis integrales
• calabacín
• berenjena
• especias y hierbas:
• mostaza
• pimienta
• tomillo
• romero
• orégano
• albahaca
• cayena molida
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración:

Cocer las pasta según instrucciones.

Mientras, cortar en cuadraditos la berenjena y el calabacín, Calentar en una sartén un poco de aceite y echar la verdura troceada. No parar de revolver, Cuando esté bien cocinado, normalmente con unos diez minutos basta, añadir los condimentos y la pasta y mezclar bien todo, Seguir revolviendo y añadir un poco más de aceite si lo vieramos seco.

Observaciones:

Por supuesto, cualquier tipo de pasta valdrá. También las especias y hierbas se pueden variar, siempre según los gustos.