jueves, 12 de diciembre de 2013

sopa de calabaza

Según la cantidad de agua que añadáis puede ser sopa o crema, esta la hice bastante líquida, así que sopa, pero si os apetece más espesa simplemente es añadir menos agua o quitarla luego (y aprovecharla para caldo).
Sopa de pimiento calabaza y patata
Ingredientes:
  • Un pimiento naranja
  • 400 gramos de calabaza
  • una patata mediana
  • un diente de ajo
  • un trozo de pimiento picante, o una cayena
  • una cucharada de levadura de cerveza
  • aceite de oliva virgen
  • orégano

Elaboración:

Más sencillo imposible. Picar todos los ingredientes y echarlos en una cazuela, añadir un chorro de aceite, sal, orégano y la levadura de cerveza, cubrir con abundante agua y poner a hervir, tras veinte minutos o media hora triturar y servir bien caliente.

Observaciones:

Con estas cantidades salen unas tres o cuatro raciones, yo congelo o guardo de un día para otro, en la nevera aguanta como una semana. Añadir un chorrito de vino blanco cuando se va a comer le da un punto muy interesante.

miércoles, 4 de diciembre de 2013

arroz con setas (super fácil)

Esta es una receta más de arroz, la diferencia con otras es que prácticamente todos los ingredientes se echan a la vez.

arroz con setas en la sartén
Ingredientes:
  • un puñado de setas, si son  naturales, estupendo, pero si no las de cultivo servirán estupendamente
  • un tomate pequeño
  • un diente de ajo
  • arroz integral (una copa de café, de las pequeñitas)
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
ingredientes arroz con setas

elaboración arroz con setas

Elaboración
Picamos finito el ajo, pelamos el tomate y lo troceamos, si las setas no son pequeñas, las cortamos también. Lavamos el arroz.

Ponemos un chorrito de aceite a calentar en una sartén, cuando esté caliente echamos setas, ajo y tomate y revolvemos durante unos dos o tres minutos a fuego fuerte, bajamos el calor un poco y echamos el arroz lavado y seguimos cocinándolo junto, cuando los ingredientes estén más o menos hechos, en unos cinco minutos, echamos tres partes de agua por una de arroz. Añadimos la sal, la pimienta y el perejil y tapamos con una tapa, o, si no tenemos, un plato, bajamos el fuegoo al mínimo y en una media hora estará hecho. También podemos apagarlo a los 20 minutos y esperar otros 20, se irá haciendo con el calor residual.

Observaciones:
elaboración arroz con setasPocos ingredientes, pocos pasos, pero un resultado bastante espectacular. Sin contar el tiempo de cocción la elaboración es muy rápida. Si preferís arroz blanco serían solo dos partes de agua por una de arroz. Como siempre, los ingredientes son para una persona.